3 Grunde til at lave mad med en strygejern
Tror du, at du ved alt, hvad der er at vide om sund madlavning? Tænk igen.
Når den eneste mulighed for køkkengrej var støbejernspander var en hæfteklammer i hvert køkken. Selv om moderne tider bragte nye former for nonstick pander, ser det ud til, at støbejern gør et comeback. Hvorfor? En af de enkleste måder at øge dit jernindtag (et næringsstof vi alle kan bruge et boost i) er at lave mad med støbejernspotter og pander, der gør det muligt at absorbere næringsstoffer af den mad, du laver mad. Ikke kun det, men det er den perfekte måde at få sprøde grøntsager uden at stole på et overskud af olie! Læs videre for at lære om de sundhedsmæssige fordele ved madlavning med støbejern, og hvorfor vi siger, at det er en go for dit immunsystem og din tegnebog også!
Styrk din kost med jern.
Hvis du føler dig træt ofte, kan du have jernmangelanæmi.Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er jernmangel den mest almindelige næringsstofforstyrrelse i verden [Kilde: Verdenssundhedsorganisationen].
I USA alene er ca. 10 procent af de unge piger og kvinder jernmangel [Kilde: CDC]. Dette problem er særlig udfordrende for gravide kvinder, kvinder i deres barneår (på grund af menstruation), ældre og vegetarer og veganer.
Ikke at få nok jern kan forårsage uønskede bivirkninger, og det er ikke nok nok at spise jernrig mad. Der er to typer jern, hæm og nonheme. Heme findes i kød og absorberes to til tre gange mere effektivt end nonheme, som findes i planter. Så selvom du lægger op på spinat, en god kilde til jern, kan din krop ikke absorbere den i de mængder, du har brug for.
Heldigvis forstærker madlavning med en støbt stekepanna dine fødevarer med jern og reducerer sandsynligheden for at udvikle anæmi, en lidelse forbundet med jernmangel og symptomer på træthed, træthed, tab af koncentration og dårlig arbejdsevne.
Den anbefalede daglige værdi af jern er 18 mg, eller svarende til tre ounce kyllingelever, en kop sorte øjenærter og en halv kop kogt spinat. Lyder lækker, ikke? Prøv i stedet at lave tomatsauce i din støbejernstegn. En brasiliansk undersøgelse viste, at pander frigjort mere jern, når man lagde tomatsauce ud end andre varer. C-vitaminet i tomaterne kan hjælpe din krop til at opsuge nonhemejernet fra panden, fordi kombinationen af jern-vitamin C maksimerer din krops evne til at absorbere begge næringsstoffer.
En anden bonus: Du behøver ikke så meget olie. Støbejern er en nonstick pan, så du behøver ikke tonsvis af olivenolie for at få sprøde, perfekt kogte grøntsager og kød.
Det er billigt og nemt.
Hvis du ikke har kogt med støbejern før, prøv en billig stegepande eller pande først for at vænne sig til materialet, før du investerer i et helt nyt sæt køkkengrej.Støbejernsgryde er ligesom Forever 21 af køkkenredskaber. Undtagen, i modsætning til tøj køb fra denne butik, støbejern varer en levetid.
Du kan finde en støbejernsspand til så lidt som $ 10, og med den rigtige pleje og vedligeholdelse vil du holde op i 20 år [Kilde: New York Times]. Selvfølgelig, hvis du ønsker at købe et komplet sæt køkkengrej, kan du bruge lidt mere, men du får den generelle ide her.
Støbejern er også det perfekte stykke kogegrej til komfur-til-ovn madlavning, fordi det overfører pænt uden at skulle skifte gryder eller pander. Nogle madlavningseksperter griller endda deres kød med deres strygejern stege. For at lære hvordan, se disse støbejernstip.
Og jeg nævner at støbejern kræver lidt eller ingen rengøring? Før du selv begynder at lave mad med din støbepande, skal du først krydse den. Krydderier indebærer gnidning af madolie på stegepanden og derefter bagning den ved 350° F i ca. en time. Brug en kugle papirhåndklæder til at tørre den ned, når den kommer ud af ovnen, og du skal være klar til at lave mad. En alternativ metode indebærer at tilsætte noget salt og olie til bunden af panden, opvarme olien, indtil den ryger, og hæld derefter saltolieblandingen ud og tørre stegepanden ned med papirhåndklæder.
For at rense dit støbejern skal du straks skylle med varmt vand efter madlavning. Brug ikke almindelig opvaskesæbe, fordi den er for hård, og tør straks for at forhindre rust.
Støbejern reducerer kemisk indtagelse.
For alle jer Moms, hvis jeg ikke havde dig på "lidt til ingen rengøring", har jeg solgt dig nu.
Mange kokke indser ikke, at traditionelle nonstick pander er fyldt med PFC'er eller perfluorcarboner, der er kemikalier forbundet med leverskade, kræft, udviklingsproblemer og tidlig overgangsalder [Kilde: EatingWell.com]. Når vi opvarmer nostickekande, frigives disse giftige kemikalier i vores mad (og vores børns mad).
Disse risici elimineres ved tilberedning med støbejern. Og hvis du krydser din pande korrekt, har du stadig den nonstick-kvalitet, du har brug for, når du laver dine yndlingsretter.For At Skrive En Artikel Anvendte Materialer https://da.wikipedia.org/